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“这些人”要少吃韭菜

时间: 2018-03-19 10:49 作者: 来源:人民网-生命时报 点击:
    受访专家:东南大学中大医院中医内科副主任医师  张荣春
    “正月葱,二月韭”,每年农历二三月,便到了吃韭菜的黄金时节。东南大学中大医院中医内科副主任医师张荣春指导大家健康吃韭菜。
    韭菜性温、味辛,具有补益温阳、益肝健胃的作用。春季气温冷暖无常,需要保护阳气,应多吃一些韭菜、葱、姜等温性食品。春季养生重在养肝,吃些韭菜有助疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜所含的挥发油及硫化物具有帮助降低血脂、防止动脉硬化的作用。此外,韭菜富含维生素和粗纤维,素有“洗肠草”之称,故有润肠通便、治疗便秘的功效,也能有效预防肠癌的发生。
    韭菜一般人群皆可食用,尤其适合体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、有痔疮等人群。韭菜食用方法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等都是常见的美食。韭菜还可与粳米同食,熬成韭菜粥,味道鲜美。需要提醒的是,以下几类人要少吃韭菜。
    爱上火。这类人体质偏热,经常出现口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会加重上火症状。
    消化不好。韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
    大病初愈。这类人体质较弱、消化能力较差,而韭菜本身不易消化,因此要少吃,最好多吃米粥等易于消化的食物。(记者蔡逸秋)



【责任编辑:禄美娟】




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