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美国哥伦比亚大学医疗中心神经学家斯科特斯莫尔博士最新发现,巧克力中的一种抗氧化剂可以增强人们随着年龄增长而逐渐丧失的记忆功能。 研究人员选取了37名年龄在50~69岁之间、身体健康的成年人,一部分参与者连续3个月饮用可可黄烷醇(一种抗氧化剂)含量较...[详细]
鲜这个字,左为鱼,右为羊,意思是说,鱼和羊的味道鲜美。这与我们味觉的感受是一致的。鱼和羊的鲜,鲜在汤中。而汤所以鲜是因经水煮后肉类中一些氨基酸溶于汤内,氨基酸是鲜味的来源,其中天冬氨酸、谷氨酸是两种重要的鲜味氨基酸,身在新疆,羊肉自然是当...[详细]
虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全。下面为大家介绍十大经典川菜,爱辣的吃货怎能错过? 川菜作为中国汉族四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉。川菜以家常...[详细]

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